طريقة عمل دبابيس الفراخ بطريقة هتعجب اولادك ( مثل المحلات الكبرى )

المقادر 

_________

1 كيلو دبابيس فراخ _ كوب دقيق  _ نص كيلو شوفان   _ ملح وفلفل ومعلقة كبيرة بابريكا وبهارات فراخ .

الطريقة

_______

نغسل دبابيس الفراخ جيدا ثم تسلق تلت أرباع سوى ثم نحضر  وعاء نضع فى الدقيق ونضع علية التوابل ونضع علية ماء ليصبح مثل 

العجين اللين ( سائل سميك ) ثم نضع فى الدبابيس بعد السلق ثم نغلفها بالشوفان ثم تقلى فى زيت غزير  وتقدم بالهنا

احلى طبق تونة بالخضروات خطير جدااااا كله فيتامينات

المقادير 

________

 علبة تونة _ بصلة  مقطعة قطع صغيرة _ عدد 3 فلفل رومى مقطع قطع صغيرة او ( فلفل حار حسب الرغبة ) وعدد 2 طماطم مقطع

قطعة صغيرة _ ورشة ملح _ربع معلقة كمون ناعم _ معلقة صغيرة خل _ وعصير ليمونة_ ومغلق كبيرة زيت او حسب الرغبة بدون زيت.

طريقة التحضير

____________

نحضر وعاء ونضع فى محتويات علبة التونة بعد تصفيتها من الزيت التى تحتويه ثم نضيف باقى المكونات .

ونقلب كل المكونات جيدا ويسخن العيش وتاكل بالهنا .

طريقة جديدة للبيتزا هتعجب اولادك وهتبهرهم خطيرةةةةة

 

المقادير

_____

كيلو دقيق لجميع الأغراض _ 3 كوب ماء د افىء _ معلقة كبيرة خميرة فورية _ معلقة صغيرة ملح _ معلقة صغيرة ثوم بودر _ معلقة

صغيرة بصل بودر _ معلقة صغيرة بيكنج بودر _ معلقة صغيرة زعتر _ ربع كوب زيت زيتون او اى نوع زيت .

طريقة تحضير الصلصة التى توضع على وجه البيتزا 

__________________________________

2 بصلة كبيرة مفرومة توضع فى حلة على النار مع معلقتين زيت وبعد ما تبدل نضع عليها 2 كيلو طماطم مضروبة فى الخلاط ونضع عليها 

معلقة صغيرة ملح ومعلقة  صغيرة زعتر وتترك على النار حتى تتسبك وتتقل ونضع عليها معلقة صلصة حتى يصير لونها ممتاز. 

طريقة تحضير عجينة البيتزا

__________________

نضع كل المكونات على بعض فى العجان وتعجن جيدا بالماء الدافىء ثم نضع فى الآخر الزيت ونعجن مرة اجرى حتى تصير  العجينة

لينة وممتازة ثم تترك لتخمر .

بالنسبة الحشوات

_____________

حشوات البيتزا كثيرة ممكن باللحمة المفرومة ممكن سويسي ممكن سحق ممكن جمبرى ممكن تونة ممكن خضروات ممكن فلفل أخضر وطماطم

 وزيتون وجبنة رومى حسب الرغبة والأشياء الا أولادك ب يحبوها .

أما بالنسبة لأشكال البيتزا كثير 

___________________

ممكن تتعمل الشكل المعتاد فى صنية ممكن تتعمل على شكل ساندوتش وممكن تتعمل عل شكل المعجنات بس محشية .

دقة الزعتر _ الزعتر الحلبى _ الزعتر السورى

المقادير 

______

2 كوب زعتر مطحون .

2كوب سمسم محمص

كوب فول سوداني محمص مطحون

3 معالق كبيرة كزبرة مطحونة

2 معلقة كبيرة سوما

2معلقة كبيرة كمون مطحون 

معلقة صغيرة فلفل اسود ناعم

معلقة كبيرةع

ملح

معلقة كبيرة ينسون وشمر مطمئنين

طريقة التحضير

________

نضع كل المكونات فى طاسة للتحميص حتى يتم استخراج الرطوبه منهم والريحة الموجودة فى جميع المكونات تظهر وتفوح

بعد ذلك تقلب كل المقادير جيدا ثم نضع الملح ونقلب جيدا 

ثم نتركها لتبرد تماما وبعد ذلك نضعها فى برطمان او علبة مع قمة وجافة تماما وتغطى وعند الاستعمال نستعمل معلقة جافة

ملحوظة

_____

يمكن أستخدم هذا الدقة فى أشياء كثيرة فى حشوات المناقيش وجميع المعجنات  مع زيت الزيتون ومع الجبنة أيضا

وتستخدم الدقة أثناء اكل البيض المسلوق والبيض المقلى والبطاطس ( البطاطا ) المقلية  وتستخدم مع زيت الزيتون فقط  تحفةبالف هنا

طريقة عمل سلطة الكول سلو طعمها رائع ومش مكلفة

المقادير

_________

نصف واحدة كابوتشا_ نصف واحدة كرنب احمر للسلطة _ 3 حبات جزر _ كوب زبادى كبيرة _ 2معلقة عسل ابيض كبيرة _ رشة ملح

كوب كبير من المايونيز .

طريقة التحضير

_________

نقطع الجزر والكابوتشا والكرنب الاحمر أما بالكبه او ببشرها بالمبشرة الخاصة بالبصل و نقلبهم جيدا

ثم نحضر وعاء نضع به المايونيز والزبادى والعسل ورشة الملح ويقلب جيدا 

ثم يوضع هذا الخليط على الجزر والكابوتشا والكرنب المبشور ويقلب جيدا ويوضع فى طبق التقديم وبالهنا . 

طريقة عمل القشطة ( حلوى المولد ) خطيرة جدااااااا

المكونات

_________

2كوب سكر _ نصف كوب ماء _ رشة ملح _ نصف كوب سكر جلوكوز ( كوب سكر ونصف كوب ماء وعصير نصف ليمونه ورشة ملح ) _

2 معلقة كبيرة جيلاتين ونصف كوب ماء _ زبيب _ جوز هند .

طريقة العمل

___________

نضع السكر والماء على النار ورشة الملح ويغلى على النار لمدة 2 دقيقة 

وطريقة عمل الجلوكوز 

________________

نضع السكر والماء على النار مع عصير نصف ليمونه ورشة ملح على نار هادئة حتى يغلظ القوام ثم تترك لتبرد او ( ممكن شراؤه جاهز من محل 

مستلزمات أعياد الميلاد وهو رخيص الثمن وليس غالى .

نحضر الوعاء كبير نضع فى الجلاتين مذاهب فى نصف كوب الماء ونضع أيضا الجلوكوز ثم نحضر السكر والماء ورشة الملح بعد الغليان

ونضعه على المكونات وهو ساخن وتضرب جميع المكونات بمضرب البيض لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يبيض لونة ويصبح سميك مثل

الكريم شانتية .

بعد ذلك نحضر صنية صغيرة مناسبة ونضع بها كيس الثلاجة وندهنه زيت ويرش بجوز الهند رشة كبيرة شوية ثم نضع خليط القشطة

ونسوى السطح ونضع علية الزبيب ثم نرش علية جوز الهند بكمية كبيرة ثم يترك لمدة 8 ساعات حتى تبرد وتشد وتقطع بعد ذلك 

قطع مناسبة وتبين بجوز الهند من كل الجوانب وتقدم فى الطبق وبالهنا .

طريقة عمل الكب كيك الحادق ( المالح ) للمدارس خطير جداااااا

المقادير

________

2 كوب دقيق _ نصف كوب جبنة ورمى مبشورة _ معلقة كبيرة زعتر _ رشة ملح صغيرة _ نصف كوب لبن _ نصف كوب زبادي ( كباية زبادى 

ب نشتريها من السوبر ماركت ) _ نصف كوب سمن على زيت _ 2 بيضة _ باكو بيكنج بودر _ رشة فلفل اسود البيض . 

طريقة التحضير

__________

نحضر بوله كبيرة ونضع بها الدقيق والجبنة الرومى والزعتر ورشة الملح والبيكنج بودر وتقلب جيدا .

ثم نحضر الخلاط ونضع فى اللبن والزبادى والبيض والسمن ورشة الفلفل الأسمر ويخلط جيداا.

ثم نضع المكونات الا فى الخلاط على المكونات الا فى البوله وتخلط جميع المكونات جيدا وتصبح عجينة ليست متماسكة تشبه الكيك وانتقل منها شوية .

بعد ذلك نحضر الصنية الخاصة بالكب كيك ونضع بها الورق الخاص بالكب كيك ونضع فى كل واحدة العجينة بالمعلقة ونضعها فى الفرن السابق 

التسخين وتسوى لمدة ربع ساعة تقريبا ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد وبعد ذلك تقدم فى العشاء او الفطار وممكن الولاد ياخدوها معهم

 المدرسة وتنفع فى الشغل هائلة جربيها سهلة ومكوناتها بسيطة .

ملحوظة

_____

ممكن تضعى فيها اى مكون آخر غير الجبنة الرومى أولادك بيحبوا  ممكن جبنه بيضاء او شيدر ممكن زيتون اسود .

ممكن تتعلم فى صنية عادية زى الكيك بعد ما تدهن بالزيت الخفيف ونضع العجينة كلها مرة واحدة وتفرد فى الصنية

 بس مش تكون سمكها تخين وبعد النضج تقطع إلى قطع مناسبة .