المكونات
_________
2كوب سكر _ نصف كوب ماء _ رشة ملح _ نصف كوب سكر جلوكوز ( كوب سكر ونصف كوب ماء وعصير نصف ليمونه ورشة ملح ) _
2 معلقة كبيرة جيلاتين ونصف كوب ماء _ زبيب _ جوز هند .
طريقة العمل
___________
نضع السكر والماء على النار ورشة الملح ويغلى على النار لمدة 2 دقيقة
وطريقة عمل الجلوكوز
________________
نضع السكر والماء على النار مع عصير نصف ليمونه ورشة ملح على نار هادئة حتى يغلظ القوام ثم تترك لتبرد او ( ممكن شراؤه جاهز من محل
مستلزمات أعياد الميلاد وهو رخيص الثمن وليس غالى .
نحضر الوعاء كبير نضع فى الجلاتين مذاهب فى نصف كوب الماء ونضع أيضا الجلوكوز ثم نحضر السكر والماء ورشة الملح بعد الغليان
ونضعه على المكونات وهو ساخن وتضرب جميع المكونات بمضرب البيض لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يبيض لونة ويصبح سميك مثل
الكريم شانتية .
بعد ذلك نحضر صنية صغيرة مناسبة ونضع بها كيس الثلاجة وندهنه زيت ويرش بجوز الهند رشة كبيرة شوية ثم نضع خليط القشطة
ونسوى السطح ونضع علية الزبيب ثم نرش علية جوز الهند بكمية كبيرة ثم يترك لمدة 8 ساعات حتى تبرد وتشد وتقطع بعد ذلك
قطع مناسبة وتبين بجوز الهند من كل الجوانب وتقدم فى الطبق وبالهنا .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق