المقادير :
_______
3 كيلو زيتون اخضر _ 2 كيلو ليمون ( حامض ) _ 1 كيلو فلفل حامي ( حار _ شطة ) ماء وملح وخل .
الطريقة :
________
اول شىء نغسل كل حاجة جيدا وبعد كدة نعصر الليمون ونحتفظ بالقشر مش نرمية بعد كدة نحضر البرلمان الا هنخلل فى وتمسك
الزيتون واحدة واحدة نعمل بها شق من كل ناحية بالسكين ونضعها فى البرطمان او الجار الا هنخلل فى ونضع الفلفل الحار بعد أن نقسم
كل واحدة إلى نصفين بالسكين وبعد ذلك نضع قشر الليمون ثم بعد
ذلك نحضر الماءونضع فى الملح ( كل لتر ماء علية 4 معالق ملح كبيرة ) ونقلب الملح جيدا ونضع فى البرطمان ( على فكرة هو بياخد اكتر من لتر ماء نعمل كل لتر ماء علية ٤ معالق ملح ونقلب جيدا ونضع فى البرطمان ) ونضع الليمون الا عصرناة وكوب ونصف خل ( ملحوظة ضعى الليمون المعصور والخل اولا ثم نضع الماء بالملح ونغلق البرطمان جيدا ونفتح علية بعد 20 يوم هتكلى زيتون
مخلل رائع بالف هنا .
ملحوظة ,:
__&&&&_
ممكن نحضر فلفل حامى احمر ونفر مة فى الكبة مع راس ثوم صغيرة ومعلقة ملح ونضع عليها ربع كوب خل ونقلب ونضعها
فى البرطمان لتعطى لون وطعم جميل المخلل وبالهنا .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق