طريقة عمل كحك العيد بيدوب فى الفم

 المقادير 

______

1 كيلو دقيق _ نصف كيلو سمن بلدى ( 2 كوب ونصف ) _ معلقة كبيرة ريحة الكحك _ 2 معلقة كبيرة  سمسم محمص_ ذرة ملح _ ربع معلقة

صغيرة خميرة فورية _ معلقة كبيرة سكر_ و كوب ماء دافئ العجن _

طريقة التحضير

____________

نضع فى بولة صغيرة الخميرة الفورية مع السكر مع ربع كوب ماء د افىء وتقلب جيدا وتوضع على جنب حتى تحمر.

ونضع فى الهجان او فى طبق غويط الدقيق وذرة الملح وريحة الكحك ثم تسخن السمن جيدا وتوضع على الدقيق وتقلب بملعقة سيليكون

او معلقة خشب ثم نشغل العجان حتى يسب العجين جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة جدا (او تبث باليد جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة جدا )

ثم نضع الخميرة ونقلب ثم نضع كوب الماء للعجن بشرط لا تعجن العجينة لمدة طويلة يادوب نلم العجينة فقط حتى لا تصبح قاسية والكحك 

يطلع معنا ناعم .

ونترك العجينة ترتاح نصف ساعة ثم تقطع بالقالب حسب الرغبة او تستخدم المنقاش بعد وضع الحشوة سوء كانت ملين او عين جمل او

عجينة وتوضع فى الفرن استوى ( صاج الكحك ليأخذ مدة 20 دقيقة فى الفرن ويكون الفرن حامى قبل بمدة ثم نفتح الشواية ليأخذ الوجه لون

وبعد ذلك يبرد ثم  نضع علية السكر الناعم ونضع على السكر فانيليا حتى يعطى له ريحة جميلة وبالهنا .