المقادير
_________
كيلو دقيق لجميع الأغراض _ 4معالق كبيرة سمسم _ 4 معالق كبيرة لبن بودرة _ 2 معلقة كبيرة خميرة فورية_ نص معلقة صغيرة ملح
نص كوب سمن _ كوب قشطة _ 2معلقة كبيرة سكر_ ماء دافئ العجن _3معلقة كبيرة سمسم للوجه .
الطريقة
_______
نحضر العجان ونضع فى كل المواد الجافة مع بعض ( الدقيق والسمسم ولبن البودرة والخميرة الفورية والملح والسكر ) ونقلهم جيدا
بعد ذلك نضع السمن والقشطة ونقلب جيدا فى العجان مع وضع الماء واحدة واحدة حتى نحصل على عجينة متماسكة وفى نفس الوقت طرية
ونزل تعجن فيها جيدا لمدة لا تقل عن 10 دقائق بعد ذلك معلقة سمن مع الاستمرار بالعجن لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصير العجينة
ملمسها طرى وجميل ثم بعد ذلك نغطيها و نتركها نص ساعة لتخمر وبعد ذلك نقطعها إلى كور حسب حجم الفرصة الا انتى ترغبه فيها
وبعد ذلك تشكلها على شكل دائرة صغيرة على شكل القرص و نتركها بعد ذلك ربع ساعة ثم تدهن الوجه بالبيض ونرش علية السمسم
بعد ذلك ندخلة الفرن الساخن على درجة 160 حتى يتم النضج والوجه يتحمر ويقدم بالهنا .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق