طريقة عمل شوربة الكوارع

المكونات

• زوج كوارع
• 1 بصلة
• عصير ليمونة
• 1 فص مستكة
• 1 فص حبهان
• 1 ملعقة صغيرة من كل من ملح، فلفل أسود مطحون، كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 كوب ماء

طريقه الطهى

1. تغسل الكوارع جيداً وتنظف وتقطع وتدعك بالدقيق وتنقع فى ماء لمدة ربع ساعة ثم تصفى وتغسل مرة أخرى .
2. يوضع إناء به الماء على النار ليغلى ثم توضع الكوارع المقطعة وبعد نزع الريم يضاف الملح والفلفل والكمون والحبهان والمستكة .
3. تترك على النار حتى النضج وتقدم الشوربة ساخنة ويضاف لها عصير الليمون حسب الرغبة .