طريقة عمل القلقاس باللحمة
- كيلو قلقاس
- 2 حزمة سلق
- حزمة كسبرة
- نصف كيلو لحمة او حسب الرغبة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 ملاعق سمن
- ملح و فلفل
- بهارات
- ربع كيلو ليمون
طريقه الطهى
- تسلق اللحمة في ملح و فلفل و بهارات .
- يقشر القلقاس و يمسح بفوطة ناشفة للتنظيف ثم يقطع مكعبات و يعصر عليه ليمون .
- يفرم السبق و الكسبرة في الكبة او يدويا .
- يوضع
القلقاس في الشوربة - شوربة اللحمة- المغلية بعر انتشال اللحم و يشوح
الثوم في السمن علي النار في مقلاة ثم يضاف اليه الخضرة المفرومة .
- تقلب الخضار في السمن حتي يصبح لونها اسود غامق و تهرس بملعقة ثم توضع في الشوربة اثناء سلق القلقاس
- و تضاف التوابل حسب الذوق و الليمون .
- و بعد التاكد من نضج اللحمة و القلقاس ترفع الوعاء من علي النار .
- يقدم ساخنا .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق