المقادير
----------- 1كيلو باذنجان اسود طويل _ ثوم مقشر مفروم _ معلقة كبيرة ملح _ وفلفل حار حسب الرغبة وممكن استغنى عن _
وربع كوب خل _ ونص كيلو طماطم جامدة ٠
طريقة التحضير
--------------. نضع الثوم مع الملح والفلفل فى الكبة ونفرم جيدا ثم نضع الخليط فى وعاء ونضع علية الخل ونقلب جيدا ٠
ثم نغسل الباذنجان والطماطم ونقوم بعمل شق فى الباذنجان ونقلية فى الزيت الساخن على النار ثم نخرج ونضعه فى الخلطة ونحشى ويوضع فى علبة بلاستيك ثم نعمل فتحات فى الطماطم بالعرض ونحشيها بالخلطة ونضعها فى العلبة ونتركها لتبرد وبعد ذلك تتاكل بالهنا ٠
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق