طريقة عمل الدوناتس بطريقة سهلة وبسيطة

 المقادير

---------

4 كوب دقيق لجميع الاغراض _ تلت تربع كوب زبدة او سمن _ كوب ومعلقة كبيرة لبن _ 2 معلقة لبن بودرة _ معلقة كبيرة خميرة فورية _ 2 بيضة _ معلقة كبيرة بيكنج بودر _ رشة ملح _ ربع كوب سكر _ فانيليا ٠( تقاس كل المقادير بكوب واحد )

طريقة التحضير

------------------

نحضر العجان ونضع فى كل المقادير ماعدا الذبدة او السمن ونعجن كله مع بعض ثم نضع الذبدة فى الاخر ونام بيها العجين ثم نتركها تعجن فى العجان ٧ دقائق ثم نغطيها و نتركها لتخمر ٠

ثم بعد ذلك نفرد العجينة على الرخام بالنشابة بسمك ٣ سم وتقطع بالقطاعات الخاصة بالدوناتس او نقطعها بكوب ثم نقطع الجزء الا فى الوسط بغطاء زجاجة ثم نتركها لتخمر ثم نحضر طاسة بها زيت غزير ونقلى بها الدوناتس حتى يتحمر من الناحيتين ٠

بالنسبة للتزويق نحضر شيكولاتة مطبخ وتذاب على حمام ماء 

(شيكولاتة بنى وشيكولاتة بيضاء وفى للتزويق بينهما ميكس ما بينهم ) وممكن بعد ما نضع الدوناتس فى الشيكولاتة البنى نرش عليها شيكولاتة فيرماسية اوحسب رغبتك ٠

الدوناتس ممكن تحشيها بكريم شانتي مع كريم بسترى ٠

بالف هنا٠

طريقة عمل الباذنجان المخلل والطماطم المخلل تحفةةةةة

 

المقادير

-----------    1كيلو باذنجان اسود طويل _ ثوم مقشر مفروم _ معلقة كبيرة ملح _ وفلفل حار حسب الرغبة وممكن استغنى عن _

وربع كوب خل _ ونص كيلو طماطم جامدة ٠

طريقة التحضير

--------------.  نضع الثوم مع الملح والفلفل فى الكبة ونفرم جيدا ثم نضع الخليط فى وعاء ونضع علية الخل ونقلب جيدا ٠

ثم نغسل الباذنجان والطماطم ونقوم بعمل شق فى الباذنجان ونقلية فى الزيت الساخن على النار ثم نخرج ونضعه فى الخلطة ونحشى ويوضع فى علبة بلاستيك ثم نعمل فتحات فى الطماطم بالعرض ونحشيها بالخلطة ونضعها فى العلبة ونتركها لتبرد وبعد ذلك تتاكل بالهنا ٠

طريقة عمل البسيسة ( كيكة الذرة )

 المقادير

----------.  ١كوب دقيق لجميع الاغراض _ ٢كوب دقيق ذرة _ كوب لبن _ كوب الا ربع زيت على سمن _ كوب سكر ومعلقة كبيرة _ ٤ بيض _ ذرة ملح و باكو بيكنج بودر و٢فانيليا _ وربع معلقة ص بيكنج صودا ٠

الطريقة 

---------- نحضر وعاء كبير نضع فى السكر والسمن والبيض  ويضرب جيدا والفانيليا ثم نضع اللبن وتضرب جيدا ثم نضع على الدقيق البيكنج بودر والبيكنج صودا وذرة الملح ونقلب جيدا ثم يوضع على الخليط السائل ويقلب حتى يختفى الدقيق ونضع الخليط فى صنية مدهونة بالسمن ومرشوشة دقيق ثم توضع فى فرن ساخن مسبقا على الرف الاوسط لمدة نصف ساعة وبعد ذلك تختبر بطرف السكين إذا خرجت دون أى عجينة تبقى استويت نغلق الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم تقطع وبالهنا .