المقادير
_______
كيلو دقيق _ 3 كوب لبن ( حليب ) دافئ _ معلقة خميرة فورية ومعلقة كبيرة سكر ومعلقة خل _ رشة ملح _ معلقة بيكنج بودر
معلقة كبيرة ذبدة .
طريقة التحضير
_________
نضع الدقيق فى العجان او بولة كبيرة ونضع رشة الملح والبيكنج بودر .
ثم نحضر بولة أخرى نضع بها 2 كوب لبن الدافئ مع الخميرة مع السكر مع الخل و نقلبهم جيدا وتترك قليلا لتخمر .
نشغل العجان ونقلب المواد الجافة ثم نضع علية اللبن مع الخميرة ويعجن ثم نكمل العجن بكوب لبن الباقى دافئ ثم نضع قطعة الذبدة
ونكمل عجين حتى تصير العجينة لينة وطرية.
نغطيها و نتركها لتخمر ثم تقطعها إلى 10 قطع ونكورهم و نتركهم لتخمر مرة أخرى وبعد ذلك ندهن الوجه باللبن ونرش على الوجه سمسم
وخبز فى فرن حار حتى يحمر الوجه وبعد ما يخرج من الفرن يغطى بفوطة نظيفه حتى لا ينشف .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق