البهارات الخاصة بالسجق
_________________
المقادير
_____________
ربع معلقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع معلقة صغيرة قرنفل مطحون ر
ربع معلقة صغيرة حبهان او هيل مطحون
نصف معلقة صغيرة كمون مطحون
نصف معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
===================
التحضير
___________
تنعم كل التوابل فى مطحونة التوابل لحد مات نعم تماما .
تستخدم كمية البهارات السابقة على ربع كيلو لحمة مفرومة التى تستخدم فى حشو السجق
للحصول على طعم قوى البهارات فى السجق والرغبة فى الحصول على طعم أقل للبهارات
تستخدم نفس كمية البهارات على نص كيلو لحمة مفرومة
تستخدم البهارات مباشرة بعد طحنها وإذا لم تستخدم توضع فى برلمان محكم الغلق لحين الاستخدام .
===================
