طريقة عمل شوربة البازلاء

المكونات

•  1 كوب لبن كامل الدسم
• 1 كوب مرقة دجاج
• 1 حبة بصلة -متوسطة مفرومة ناعما
• 3 أكواب بسلة ” بازلاء “
• 2 كوب ماء
• 2/1 1 ملعقة كبيرة زبد
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح و فلفل

طريقه الطهى

1. توضع البسلة والماء والسكر فى إناء عميق وتطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسلة. تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
2. تنقل محتويات الإناء للخلاط وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تنعم.
3. تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا .
4. فى نفس الإناء تحمر البصلة فى ملعقة زبد حتى يصير لونها ذهبي .
5. يضاف الدقيق وبقية الزبد مع الأستمرار فى التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبي .
6. تضاف البسلة المصفاة و اللبن و المرقة والملح والفلفل وتقلب حتى الغليان.
7. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.
8.  ترفع من على النار و تقدم فورا.