طريقة عمل ساندويتش فاهيتا الدجاج
- ٦ ملاعق طعام زيت نباتي
- ٢ ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- ١/٢ ١ ملعقة صغيرة ملح خشن
- ١/٢ ١ ملعقة صغيرة أوريغانو
- ١ ملعقة صغيرة ثوم جاف مطحون
- ١/٢ ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ١/٢ ملعقة صغيرة تشيلي باودر
- ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١/٢ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار مطحون، إختياري
- ٧٠٠ جرام فيلية صدور دجاج منزوعة العظم و الجلد مقطعين عرضيا لشرائح بسماكة ١ سم
- ١/٢ حبة فلفل احمر بارد مقطعة اعواد رفيعة
- ١/٢ حبة فلفل أخضر بارد مقطعة اعواد رفيعة
- ٤ اعواد بصل اخضر طازج مفرومين بالعرض حلقات رقيقة
- ١/٢ كوب بصل ابيض مقطع شرائح
- ٦ خبزات تورتيّا قطر الرغيف ٢٠ سم
- جبنة شيدر مقطعة اعواد رفيعة
- صلصة التاكو
- غموس الغواكامولي
- كريمة حامضة
طريقه الطهى
- في
كيس بلاستيكي محكم الاغلاق نضع كل من ملعقتي طعام زيت نباتي و عصير
الليمون و البهارات كلها و شرائح صدر الدجاج، نغلق الكيس جيدا بعد تفريغه
من الهواء، نضعه بالثلاجة من ١ إلى ٤ ساعات .
- في وعاء نضع بقية الزيت النباتي (٤ ملاعق طعام) و نطهو شرائح البصل و الفلفل الملون حتى تذبل و يصبح البصل ذهبي اللون.
- ثم نرفعها عن النار، و نسكبها بطبق آخر لكن يجب نبقيها ساخنة (يمكن أن نلفها بورق الألمنيوم) .
- نتخلص
من السوائل التي نقعنا بها شرائح الدجاج و نطهو الدجاج بنفس الوعاء على
درجة حرارة بين المتوسطة إلى المرتفعة من ٥ إلى ٦ دقائق او حتى يختفي لون
الدجاج الوردي .
- نعيد
خليط البصل و الفلفل الملون ثانية للقدر و نخلطه مع الدجاج حتى يسخن فقط، و
لا يجب هنا الانتظار طويلا (الطهي زيادة عن اللازم) حتى لا يصبح لحم
الدجاج قاسيا و مطاطيا .
- نرفع الوعاء عن النار و نباشر بصنع ساندويتشات الفاهيتا بواسطة ملعقة كبيرة نوزع الفاهيتا على خبز التورتيّا بالتساوي .
- نطويها من المنتصف و نقدمها فورا مع مع الجبنة الشيدر و صلصة التاكو، و الصلصة الحارة، و الغواكامولي، و الكريمة الحامضة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق