طريقة عمل شرائح الدجاج بالكريمة
- دجاجة تزن كيلو ونصف كيلو أو 6 صدور دجاج
- 6 ملاعق زيت زيتون
- ربع كيلو حبات البصل الصغيرة
- علبة صغيرة فطر
- علبة صغيرة فاصوليا خضراء
- ربع كيلو حبات الجزر الصغيرة
- 7-3 سن ثوم مدقوق
- 6 أكواب مرق الدجاج الساخنة
- 3 ملاعق طحين
- 3 ملاعق زبد
- كوب كريمة
- ملعقة فلفل أبيض
- ملح حسب الرغبة
- مكرونة تورتيليوني أو فتوتشيني
طريقه الطهى
- يقطع الدجاج إلى 8 أجزاء.
- يقشر بعد ذلك البصل.
- يسلق الفطر لمدة 5 دقائق ويصفى من الماء.
- يسخن 4 ملاعق من الزيت في وعاء وتقلي فيها قطع الدجاج لمده 10 دقائق ثم توضع جانبا.
- يسخن بقية الزيت وتقلى فيه البصل والفطر والفاصوليا لمدة دقيقتين .
- يضاف الجزر ونستمر في الطبخ لمدة 3 دقائق إضافية.
- تضاف قطع الدجاج والثوم المدقوق ومرق الدجاج، ترش المقادير بالملح والفلفل الأبيض ثم تغطى الوعاء وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.
- يصفي المرق بعد أن ينضج الدجاج، ثم يترك الدجاج والخضار في المصفاة ويعاد المرق إلى الوعاء مرة أخرى.
- يخلط الطحين مع الزبد حتى يكون كرات صغيرة ثم يترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يعاد مرق الدجاج إلى النار ثم يضاف إليه كرات الطحين ويحرك حتى تذوب تماما.
- تضاف الكريمة والخضار والدجاج ويترك الوعاء على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تتماسك الصلصة وتخلط.
- يقدم الدجاج مع المكرونة المسلوقة .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق