الكروسان بالشوكولاتة
نوع الطبق: فطور, حلى
الصعوبة: متوسط
مجموع الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة
وقت التحضير: 1 ساعة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
وجبات: 18
(المكوّنات)
خميرة - ملعقة كبيرة
حليب سائل - نصف كوب
سكر - ثلث كوب
زبدة مليّنة - كوب ونصف وملعقتان كبيرتان
زبدة مذوبة - 3 ملاعق كبيرة
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة كبيرة
دقيق - 4 أكواب
1 بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء
شوكولاتة - 18 لوح صغير
(نصائح)
- يمكنك تزيين وجه الكرواسون بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
- قدّمي الكرواسون من موقعنا إلى جانب القهوة العربية بالهيل أو عصير البابايا.
(طريقة العمل)
1- ذوبّي الخميرة في نصف كوب من الماء الساخن ثمّ اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2- أضيفي الحليب، السكر والثلاث ملاعق من الزبدة المذوبة بالاضافة إلى الحليب البودرة، الملح والدقيق.
3- أمزجي المكونات معاً جيّداً حتى تشكّل عجينة متماسكة.
4- شكّلي العجينة إلى مربّع سميك ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين من الوقت.
5- ضعي ما تبقى من الزبدة على ورقة بلاستيكية ثمّ غطّيها بورقة أخرى.
6- باستخدام الشوبك، شكّلي الزبدة إلى مربّع سميك أيضاً.
7- ضعي مربّع الزبدة على مربّع العجينة بحيث تلتقي زوايا مربّع الزبدة مع نصف كل جنب من مربّع العجينة.
8- أغلقي زوايا مربّع العجينة على مربّع الزبدة بحيث تلتقي الزوايا في النصف.
9- لفّي العجينة بعدها إلى مستطيل ثمّ إطويها على شكل رسالة.
10- فكّي العجينة ثمّ كرّري العملية على مرّتين.
11- ضعي العجية في الثلاجة لساعة إضافية.
12- إفردي العجينة بعدها ثمّ قطّعيها إلى 18 مثلّث.
13- ضعي لوح شوكولاتة بطريقة متوازية مع قاعدة المثلث.
14- لفّي القاعدة على لوح الشوكولاتة وصولاً إلى رأس المثلّث.
15- صفّي الكرواسون على صينية فرن مجهّزة بورق الزبدة.
16- إدهني الكرواسون بمزيج البيض والماء ثمّ اتركيها في مكان دافئ لثلاث ساعات.
17- حمّي الفرن على حرارة 375 درجة مئوية ثمّ اخبزي الكرواسون لمدة 20 دقيقة.
الصعوبة: متوسط
مجموع الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة
وقت التحضير: 1 ساعة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
وجبات: 18
(المكوّنات)
خميرة - ملعقة كبيرة
حليب سائل - نصف كوب
سكر - ثلث كوب
زبدة مليّنة - كوب ونصف وملعقتان كبيرتان
زبدة مذوبة - 3 ملاعق كبيرة
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة كبيرة
دقيق - 4 أكواب
1 بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء
شوكولاتة - 18 لوح صغير
(نصائح)
- يمكنك تزيين وجه الكرواسون بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
- قدّمي الكرواسون من موقعنا إلى جانب القهوة العربية بالهيل أو عصير البابايا.
(طريقة العمل)
1- ذوبّي الخميرة في نصف كوب من الماء الساخن ثمّ اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2- أضيفي الحليب، السكر والثلاث ملاعق من الزبدة المذوبة بالاضافة إلى الحليب البودرة، الملح والدقيق.
3- أمزجي المكونات معاً جيّداً حتى تشكّل عجينة متماسكة.
4- شكّلي العجينة إلى مربّع سميك ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين من الوقت.
5- ضعي ما تبقى من الزبدة على ورقة بلاستيكية ثمّ غطّيها بورقة أخرى.
6- باستخدام الشوبك، شكّلي الزبدة إلى مربّع سميك أيضاً.
7- ضعي مربّع الزبدة على مربّع العجينة بحيث تلتقي زوايا مربّع الزبدة مع نصف كل جنب من مربّع العجينة.
8- أغلقي زوايا مربّع العجينة على مربّع الزبدة بحيث تلتقي الزوايا في النصف.
9- لفّي العجينة بعدها إلى مستطيل ثمّ إطويها على شكل رسالة.
10- فكّي العجينة ثمّ كرّري العملية على مرّتين.
11- ضعي العجية في الثلاجة لساعة إضافية.
12- إفردي العجينة بعدها ثمّ قطّعيها إلى 18 مثلّث.
13- ضعي لوح شوكولاتة بطريقة متوازية مع قاعدة المثلث.
14- لفّي القاعدة على لوح الشوكولاتة وصولاً إلى رأس المثلّث.
15- صفّي الكرواسون على صينية فرن مجهّزة بورق الزبدة.
16- إدهني الكرواسون بمزيج البيض والماء ثمّ اتركيها في مكان دافئ لثلاث ساعات.
17- حمّي الفرن على حرارة 375 درجة مئوية ثمّ اخبزي الكرواسون لمدة 20 دقيقة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق