المكونات :
- 500 جرام كبدة بقر
- 3 فليفلة خضراء حارة حجم كبير
- 7 فصوص ثوم حجم كبير
- خلّ بحسب الرغبة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- ليمونة حجم متوسّط معصور
- زيت - بحسب الرغبة
طريقه الطهى
- قطّعي الكبدة إلى مكعبات صغيرة الحجم ثمّ ضعيها في وعاء.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلّبي المكوّنات.
- إفرمي الفليفلة الخضراء الحارة والثوم فرماً ناعماً ونكّهيهما بالكمون ورشة ملح والقليل من الخل.
- حمّي الزيت في مقلاة ثمّ أضيفي مزيج الفليفلة وقلّبي قليلاً.
- أضيفي الكبدة مع التقليب من وقت إلى آخر.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون بحسب رغبتك.
- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً .
- ثم تقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق