المكونات
- كيلو بصل
- حبة بطاطس
- طماطم طازجة معصورة او ماء مذوب به معجون الطماطم
- ملح وفلفل
- دبس رمان او عصير ليمون
- ٤ فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة نعنع ناشف
- كوب ارز
- نصف كوب لحمه مدهنة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة سمنه او زيت
- ٢فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل وعصفر وكمون
طريقه الطهى
- يقشر البصل ويقص أطرافه ويعمل شق بالسكين إلى منتصف الحبه .
- تسلق حبات البصل في ماء مغلي لبضع دقائق أو توضع بالمايكرويف بدون ماء للكيلو يحتاج ٣دقائق
- ولحبة البصل الواحدة لوحدها دقيقه فقط
- نفصل برفق شرائح البصل عن بعضها ونحتفظ باللب الصغير الذي لايمكن حشوه.
- نحضر وعاء نضع في القاع شرائح البطاطس ولب البصل الصغير.
- نخلط مكونات الحشو ونحشي شرائح البصل تكفي ملعقة لكل شريحة ونلفها ونضعها في الوعاء ويكون الجزء المفتوح للأسفل.
- نكمل باقي الكميه ونضع طبق حتى لا تتفتح البصلات اثناء الطبخ.
- نخلط الطماطم المعصورة مع دبس الرمان او عصير الليمون حسب درجة الحموضة المطلوبه والملح والفلفل ويغمر به البصل .
- وتوضع على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم على نار هادئة لمدة ساعة.
- قبل انتهاء الوقت بـ ٥ دقائق يضاف الثوم والنعناع الناشف .
- تقلب وتقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق