طريقة عمل كيك جوز الهند

المكونات

• كوب زبدة ونصف
• 2 كوب سكر
• 5 بيضات كبيرة جدا ، في درجة حرارة الغرفة
• 1 1/ 2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا نقية
• 1 1/ 2 ملعقة شاي مستخلص اللوز النقي
• 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح كوشير
• 1 كوب حليب
• نصف كوب جوز الهند المبشور

طريقه الطهى

1. في وعاء من خلاط كهربائي نضع، الزبدة و السكر على سرعة متوسطة وعالية لمدة 3 إلى 5 دقائق، نضع البيض في وعاء صغير.
2. ثم يضاف البيض واحدة واحدة علي خليط الزبدة والسكر مع الخلط على سرعة متوسطة ، ثم الفانيليا و اللوز وتخلط جيدا.
3. في وعاء منفصل ، ننخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز والملح. ثم بالتناوب تضاف المكونات الجافة و الحليب إلى الخليط في 3 أجزاء ، تبدأ وتنتهي مع المكونات الجافة .
4. وتخلط حتى تمتزج تماما ثم نضيف جوز الهند وتخلط بالملعقة حتي يندمج ثم تخبز في الفرن لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، حتى تمام النضج ونعمل اختبار الكعكة بسيخ خشبي حتي يخرج نظيف .
5. تخرج الكيكة لتبرد ثم تزين بكريم جوز الهند ومبروش جوز الهند ، وتقدم  .