طريقة فيلية الدجاج بالتوابل

المقادير:
1 كوب بقسماط
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري وبابريكا
1/4 ملعقة صغيرة شطة بودرة
1/4 ملعقة صغيرة كركم وكمون وملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب جبن “بارميزان” أو صفراء مبشورة
2 حبة كبيرة بياض بيض
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4 قطع فيليه دجاج

طريقة التحضير:
سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.. أحضري “صينية” قصيرة الحافة وضعي عليها شبكًا معدنيا.. ادهني الصينية والشبك بقليل من الزيت.
ضعي “البقسماط” والبهارات و”البابريكا” والشطة والكركم والكمون والملح والفلفل والجبن في طبق واسع، وقلّبي لتختلط المواد.
ضعي بياض البيض والثوم في طبق عميق، وقلبي بمضرب شبكي لتختلط هذه المكوّنات.
استعملي سكينا حادّة، وقطعي فيليه الدجاج إلى أصابع متوسطة الحجم.
ضعي قطعا عدّة من أصابع الدجاج في البياض، وقلّبي لتتغطّى تماما، ثم ضعيها في البقسماط وقلبيها لتتغطى مع الضغط على البقسماط ليلتصق جيدا بالدجاج.
ضعي أصابع الدجاج متباعدة على الشبك المعدني فوق الصينية، وأكملي تغطية بقيّة أصابع الدجاج.
ضعي أصابع الدجاج في الفرن مدة 20 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماما مع الحرص على تقليب القطع بعد مرور 10 دقائق من وقت الطهي.